「肉
やワインよりも古い歴史を持つ味」といわれるダウロオリーブオイルの純粋な味わいは、地中海の太陽をさんさんと浴びたカタルーニャ、マヨルカの豊かな大地
が育んだスペインの歴史であり、食のルーツそのものです。
リオハの新星ワイナリーであり、数々のワインコンテストで最高賞を受賞する「ロダRODA」が、今回は素晴らしいオリーブオイルを世に出しました。厳選さ
れたオリーブの木を自社畑で栽培、本当に良い果
実だけを100%手摘みで収穫するなど、ワインつくりと全く同じ手法で圧搾から瓶詰めまで自社で行い、最高の品質で市場に送り出しています。
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フレッシュさ自然なオリーブの香、風味を損なわない様、オリーブの実を破砕する際は優しく、温度の摩擦で高温にならない特別な機械を使用し、潰したオリー
ブの実を遠心分離機にかけオイルを取り出します。（圧力をかけて搾るといやな苦味、渋み、余分なタンニンが出てしまいます。残った絞りかすは、大手オリー
ブオイル・メーカーに出荷され、エクストラバージン・オリーブオイルの原料になります。） |
